Der Hoferwirt ist ein Traditions-Wirtshaus im Zentrum von Neustift im Stubaital – ein Tiroler Gasthaus im wahrsten Sinne des Wortes. Denn auch wenn "Der Hoferwirt" eines der ältesten Häuser des Stubaitals ist, so ist unsere Leidenschaft für die Gastronomie und die Tiroler Wirtshaustradition noch so stark wie am ersten Tag. Unsere Wurzeln spürt man nicht nur, sondern schmeckt man auch auf den Tellern in unserem Restaurant in Neustift. Die Basis für dieses Geschmackserlebnis sind Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit. In unserer Küche wird auf Nachhaltigkeit gesetzt.
Durch die langjährige Zusammenarbeit mit den heimischen Bauern im Stubaital ist es uns ein großes Anliegen, diese hochwertigen Produkte aus artgerechter Tierhaltung zu verarbeiten. Jedes Tier birgt eine kulinarische Vielfalt in sich, die wir unseren Gästen präsentieren wollen. Dafür stehen wir und darauf sind wir auch stolz. In unserer Küche arbeiten wir mit Herz.
Aus hochwertigen, gesunden, heimischen Erzeugnissen werden nach den alten Rezepten unserer Uroma die besten Gerichte auf Ihre Teller gezaubert. Für uns ist es wichtig, dass Sie auch wirklich wissen, was bei Ihnen auf den Teller kommt. Deshalb haben wir unsere Lieferanten bzw. die Herkunftsorte nachstehend zusammengefasst.
Knackig frisches und saisonales Gemüse und Obst kommt von Gemüsebauer Franz Haider aus Thaur und heimischen Obstbauern
Unsere Speisen sind abwechslungsreich und vielfältig wie die verarbeiteten Produkte selbst. Unser Küchenchef setzt aus diesem Grund ausschließlich auf regionale Zutaten und Speisen. „Eine raffinierte Mischung aus Tradition und Innovation, aus deftiger Ländlichkeit und heimeliger Atmosphäre“ – das ist das Motto der Hoferwirt Küche in Neustift, in deren Mittelpunkt beste regionale Produkte aus dem Stubaital stehen.
Diese kommen nicht nur von ausgesuchten Lieferanten, sondern auch vom eigenen landwirtschaftlichen Betrieb:
